Bon à savoir – Episode 1: la nourriture

Comme tout expatrié venant vivre dans un pays à l’autre bout du monde, nous découvrons tous les jours et apprenons par essais-erreurs (les enseignants nous comprendront). Voici donc un premier bilan, non exhaustif bien sûr, de ce que nous avons observé, appris, les points positifs mais aussi les points négatifs, les bons plans … après deux mois de vie locale.

Bien sûr, nous ne livrerons que nos impressions et non pas des vérités, nous serions sinon bien prétentieux au bout de seulement deux mois. Avis aux futurs visiteurs ou futurs expatriés…

Depuis 2 mois, nous mangeons bien voire très bien. Nous consommons un mélange entre les cuisines costaricienne et française avec un zest de produits américains, nous l’avouons😅. Nous préparons (bon je le dis, c’est ma petite femme qui cuisine un peu…tout le temps) régulièrement du poulet, à la sauce coco, tomate, à la crème, accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de la terre (dixit les Tuches). La viande de boeuf, marinée ou hachée est plutôt bonne tout comme le chorizo (une espèce de saucisse de Toulouse) ou encore la chuleta ahumada (côte de porc fumée). La boucherie près de chez nous est de bonne qualité. Bien sûr, nous mangeons énormément de légumes, avocats (délicieux), concombres (pepinos), tomates, chouchous … et de fruits, bananes, bananes plantins, mangues, ananas et quand même des pommes. Les fruits sont délicieux ici, tellement sucrés !! Notre petite spécialité : avocat/mangue à la vinaigrette. Côté ptit déj., nous sommes restés très français : chocolat au lait, café, bibi (pour Maé), tartines beurre, marmelade (difficile de trouver de la confiture ici), céréales, jus de fruits.

Bref, nous mangeons bien mais évidemment, il fallait s’en douter, certains produits de notre cher pays nous manquent : le fromage (vraiment pas terrible ici… et je pèse mes mots), les yaourts, le pain et pour ma part, je rêve déjà d’une baguette de campagne, de charcuterie et d’un steak tartare !!!😛

Nous nous régalons avec certains plats locaux comme le casado, le arroz con pollo ou encore le rice and beans caribéen. Nous faisons maintenant aussi notre batido de mango ou de piña (fruit mixé avec eau et sucre).

Quelques trucs et astuces : ici, une mangue mûre se nomme « mango » et se mange comme en France et une mangue verte se nomme « manga » et se consomme en petits dés avec du citron et du sel. Le Costa Rica utilise beaucoup de pesticides et il est recommandé, surtout pour les ananas, de les acheter bio. Pour cela, un petit marché de producteurs, « la Feria verde » vend tous les dimanches matins des produits bio (oh le Bobo!!😏)… La tortilla est une autre spécialité, mais bon, à priori, nous ne sommes pas encore adeptes😅

Information de dernière minute : nous venons aujourd’hui de déguster et d’acheter de vrais bons délicieux fromages fermiers !!! Des copains collègues ont organisé chez eux une réunion type tupperware, pas avec des boîtes en plastique à vendre mais des fromages… Un régal !!

Nous sommes déjá prêts à faire découvrir tout cela à notre famille, nos amis…